가을철 면역력에 좋은 제철 음식 Best 8

배 껍질에는 우리 몸에 좋은 성분들이 많이 들어 있다고 합니다. 특히 ‘페놀 화합물’과 ‘플라보노이드’라는 성분이 있는데요. 이 성분들은 우리 몸의 염증을 줄여주고, 면역력을 높여준다고 합니다..

2008년에 발표된 한 연구에 따르면, 다양한 종류의 배 껍질을 조사했을 때 이런 좋은 성분들이 많이 발견되었다고 해요. 그래서 배를 먹을 때 껍질째 먹으면 이런 건강에 좋은 성분들을 더 많이 섭취할 수 있어요. 물론 껍질을 먹기 전에는 깨끗이 씻어서 먹어야 합니다.

• 감에는 루테인과 지아잔틴이라는 베타카로틴의 두 형태가 풍부하게 들어 있어요. 이 두 성분은 망막에 항산화제 역할을 해, 나이 관련 황반변성으로 인한 시력 손실을 방지해준다고 해요.
• 감에는 심장 건강에 좋은 플라보노이드 항산화제와 탄닌이 들어 있어요. 이 성분은 혈압을 낮추고, 염증을 줄이며, 콜레스테롤 수준을 감소시켜준다고 합니다. 또한, 감은 시력과 눈 건강을 개선하는 데 필요한 비타민 A도 상당량 함유하고 있어요.

• 노란 속살을 가진 고구마는 베타카로틴이 가장 풍부하고, 보라색 속살을 가진 자색고구마는 안토시아닌이 더 많다고 합니다.
• 고구마는 다양한 건강 효능이 있는 중요한 식품이에요. 고구마에는 카로티노이드라는 성분이 있는데요. 이 성분은 항산화, 항염, 간 기능 향상 , 항암에 도움이 된다고 합니다. 최근에는 이러한 건강 효과로 인해 가치있는 식품으로 평가 있습니다.
• 고구마에 함유된 섬유질은 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면, 더 많은 섬유질을 섭취하는 사람들은 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮은 것으로 나타났어요.

• 항산화 성분: 호박에는 베타카로틴을 비롯한 항산화 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 몸에서 비타민 A로 전환되며, 심장 건강, 뼈 건강, 눈 건강에 이로운 것으로 알려져 있습니다. 이 연구에 따르면, 항암 효과에도 도움이 된다고 합니다.
• 호박씨의 단백질 함량: 호박씨는 단백질과 불포화 지방산, 특히 오메가-3 지방산이 풍부한 식품입니다.

1. Radish (래디쉬): 일반적으로 ‘radish’라고 하면, 작고 원형 또는 타원형인 뿌리 채소를 가리켜요. 보통 붉은색, 흰색, 자주색 또는 검은색을 띱니다. 맛이 약간 매운 특징이죠. ‘radish’는 주로 샐러드나 간식으로 생으로 먹거나 절임으로 활용됩니다.
2. 무(한국에서 주로 먹는): 한국에서 주로 사용하는 무는 크기가 더 크고 길쭉한 형태를 하고 있죠. 색상은 흰색이며, 맛은 달고 아삭아삭한 특성이 있습니다. 한국에선 보통 김치, 무침, 조림, 국 등 다양한 요리에 널리 사용됩니다.

두 채소는 외형과 맛에서 차이가 있어요. 그리고 각기 다른 요리에 활용됩니다. 하지만 영양학적으로는 둘 다 비타민 C가 풍부하고, 식이섬유를 다량 함유하고 있어 건강에 유익합니다.

계피는 당뇨 관리에 효과적일 수 있습니다. 이는 주로 계피에 포함된 ‘시나몬 알데하이드’라는 화합물 덕분입니다. 이 성분은 혈당 조절에 긍정적 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있어요.

연구 결과들은 계피가 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 보여줍니다. 계피가 인슐린 저항성을 개선하고 공복 혈당 수치를 낮출 수 있다는 연구도 있습니다. 하지만 이러한 효과는 사람마다 다를 수 있고, 당뇨병 치료의 주된 방법보다는 보조적인 역할로 생각해야 합니다.

계피를 당뇨 관리에 보조적으로 사용하는 것은 유용할 수 있지만, 의사와 상의하고 적절한 식단 및 약물 치료와 함께 사용하는 것이 중요합니다.